技術(shù)日新月異導(dǎo)致市場也在不斷變化，很多傳統(tǒng)的業(yè)態(tài)都發(fā)生了改變。有些小生意隨著時(shí)代的變遷，已經(jīng)成為了歷史，淡出了人們的視野。

曾經(jīng)賣冰糖葫蘆，只需要一口鍋，一輛自行車，再加上少許山楂和糖等原材料，就能操辦起來。推著小車沿街叫賣，一垛冰糖葫蘆能賣一整天。

現(xiàn)在很少能看到這種小商小販了，不是因?yàn)橘u糖葫蘆不賺錢，而是因?yàn)橘u冰糖葫蘆很難把生意做大，只適合勉強(qiáng)糊口。

為什么這樣呢？

因?yàn)閭鹘y(tǒng)賣冰糖葫蘆一般都是一個(gè)人一個(gè)人賣，早上起早熬糖，洗山楂，串串，裹糖衣做糖葫蘆，其實(shí)還是很耗費(fèi)時(shí)間的，而且冰糖葫蘆很不容易保存，一不小心化糖了，就吃不了了。

其次賣糖葫蘆淡旺季十分明顯，這是糖葫蘆原料問題導(dǎo)致的，糖葫蘆產(chǎn)于秋季，一般冬季是旺季，賣的最好，到了夏季就不行了，山楂不易保存，糖葫蘆也容易化。

時(shí)代的變遷也導(dǎo)致消費(fèi)者的口味發(fā)生了變化。小時(shí)候食物相對匱乏，冰糖葫蘆屬于食物鏈頂端的零食，現(xiàn)在食物供大于求花樣不斷，導(dǎo)致孩子們的口味也更加挑剔，傳統(tǒng)的冰糖葫蘆很難再引起孩子的注意力。

現(xiàn)在從事傳統(tǒng)冰糖葫蘆的人員很容易焦慮，混的好的在人流量大的地方開了一家屬于自己的冰糖葫蘆店，房租年年上漲，營業(yè)額卻沒有實(shí)質(zhì)提升；混的不好的只能冬天干兩三個(gè)月，勉強(qiáng)溫飽，其實(shí)這些再正常不過了。

我們分析了整個(gè)傳統(tǒng)糖葫蘆行業(yè)，發(fā)現(xiàn)了幾個(gè)解決大家焦慮的重點(diǎn)：

首先是冰糖葫蘆容易化糖問題，其次是人力成本高、無法擴(kuò)大規(guī)模問題，再次是解決消費(fèi)者口味難題。

針對糖葫蘆從業(yè)現(xiàn)狀，覓櫥科技推出了一款冰糖葫蘆自動(dòng)售賣機(jī)，這款糖葫蘆自動(dòng)售賣機(jī)有恒溫儲(chǔ)藏功能，最低可以調(diào)整到-18℃，完美解決了冰糖葫蘆的化糖問題，同時(shí)保證了糖葫蘆的最佳口感，更重要的是使冰糖葫蘆不分淡旺季了，一年四季，24小時(shí)都能售賣。

通過刷臉支付，關(guān)門自動(dòng)結(jié)算，解決了冰糖葫蘆售賣的支付環(huán)節(jié)，售賣冰糖葫蘆不必人工值守了，節(jié)省了勞動(dòng)力，讓一人可以管理多家店。

共享冰糖葫蘆由統(tǒng)一廠家生產(chǎn)+人工個(gè)性化制作，讓冰糖葫蘆的種類增多，通過數(shù)據(jù)更觀測到現(xiàn)階段消費(fèi)者的口味和喜好程度，現(xiàn)在的網(wǎng)紅小串冰糖葫蘆，就是共享冰糖葫蘆店里的明星產(chǎn)品，深受大家喜愛。

隨著技術(shù)的不斷發(fā)展，傳統(tǒng)的冰糖葫蘆行業(yè)也在發(fā)生著悄悄改變，我們通過技術(shù)與運(yùn)營，讓冰糖葫蘆這種具有中國特色的傳統(tǒng)小吃能夠更好的延續(xù)和傳承下去。